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中文名稱：低聚木糖/木寡糖/xylo-oligosaccharides
英文名稱:xylo-oligosaccharides
其他名稱:木寡糖
分子式:(C5H10O5)2-7
分子量:300.28~1050.98
別:BR
含量:≥98.0%
PH:3.5~6.5
灰分:≤0.3%
性狀:無色至淺棕色液體或白色粉末。由2-7個木糖以β-1,4-糖苷鍵相結合的二糖至七糖的混合物。其中木二糖約占40%。糖漿為淺黃色粘稠狀液體。相對甜度約為40%,甜感與蔗糖相同。耐熱、耐酸(Ph2.5-8.0,120℃,1h),無破壞,在Ph2.5-8.0和37℃下貯藏90天無任何變化
用途:生化研究。甜味劑
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原創作者：上海遠慕生物科技有限公司

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