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中文名稱：葡萄糖酸鋅/(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅/Zinc gluconate

英文名：Zinc gluconate

CAS號：4468-02-4 

分子式：C12H22O14ZN 

分子量：455.68

簡介：本品以葡萄糖酸鈣為起始原料，經酸化與鋅化合物反應或者以葡萄糖酸內酯為原料與鋅化物反應制得，是營養強化劑鋅的一種化合物來源。

化學性質

白色顆粒或結晶性粉末，分子中不含或含3個分子結晶水無臭無味。易溶于水，微溶于乙醇。雌小白鼠經口LD 50 1.93g/kg，雄小白鼠經口LD 50 2.99g/kg。

質量標準

外觀Appearance                          白色粉末或

紅外光譜鑒別Infrared spectrometry       Conforms

純度Purity                              ≥98.0% (螯合滴定)  

水溶解試驗solubility in water           合格

水分water                                ≤11%(K.F)

比旋光度Specific rotation [a]20/D       +8.0 ～ +11.0°(C=1, H2O)

用途及存儲

葡萄糖酸鋅是一種很好的營養鋅強化劑，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于食鹽使用量為800-100mg/kg；在乳制品和中為230-470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195-545mg/kg；在谷類及其制品中為160-320mg/kg；在飲料及乳飲料中為40-80mg/kg。

密封干燥保存。

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原創作者：上海遠慕生物科技有限公司

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