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1．細菌的營養(yǎng)物質及作用
細菌的營養(yǎng)物質是指能滿足細菌生命活動所需的物質，一般包括水分、碳源、氮源、無機鹽和生長因子，它參與細菌的細胞組成、構成酶的活性成分和提供細菌各種生命活動所需的能量。
（1）碳源和氮源 是常量營養(yǎng)物，細菌需求量大。不同營養(yǎng)類型細菌利用不同碳源，大多數(shù)細菌利用它們組建新的細胞組分并提供了細胞的能量。氮源作為菌體的成分如蛋白質、核酸等合成的主要原料，一般不作為能源。
（2）無機鹽 作為各種酶的激活因子或輔助因子維持酶的活性，構成菌體成分，參與細胞膜的物質運輸和蛋白質合成與菌體內外的滲透壓調節(jié)，和細菌的生理功能密切相關。
（3）生長因子 指細菌生長繁殖需要，但自身不能合成的營養(yǎng)物質。一般包括維生素、氨基酸和嘌呤（或嘧啶）。維生素是酶活性重要組成部分；某些細菌不能合成的氨基酸必須在培養(yǎng)基中加入后才能滿足其生長繁殖；嘌呤和嘧啶是構成細胞核酸的組成成分，也是構成某些酶的輔酶或輔基的組成成分。
（4）水 保證細菌代謝活動的正常進行。同時營養(yǎng)物質吸收、生長繁殖等生命活動都離不開水。
2．細菌的營養(yǎng)類型
（1）異養(yǎng)型
① 異養(yǎng)菌：以有機化合物作為能源的細菌。
② 腐生菌：利用無生命活動的有機物為生長的碳源的細菌。
③ 寄生菌：寄生于活細胞內并從細胞中獲得所需營養(yǎng)的細菌。
所有的病原菌都是異養(yǎng)菌，大部分屬寄生菌。
（2）自養(yǎng)型 以簡單無機物為營養(yǎng)物質的細菌稱自養(yǎng)菌。其中以無機物的氧化分解釋放能量，以CO2或碳酸鹽作為碳源或主要碳源合成菌體成分的細菌稱化能自養(yǎng)菌；通過光合作用獲得能量稱光能自養(yǎng)菌。
3.營養(yǎng)物質的吸收
營養(yǎng)物質進入菌體的方式有被動擴散和主動轉運系統(tǒng)。
（1）被動轉運 營養(yǎng)物質從濃度高的向濃度低的一側擴散的非耗能轉運方式稱被動轉運。包括擴散、滲透和需要特異蛋白載體吸附，幫助跨膜轉運的易化擴散。
（2）主動轉運 是細菌吸收營養(yǎng)物質的主要方式，包括分子泵和基因轉位二種方式。其特點是：① 擴散方向逆濃度梯度或擴散方向相同但擴散速度快；② 細胞膜上存在特殊的膜蛋白；③需要提供能量。
原創(chuàng)作者：上海遠慕生物科技有限公司
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